Über das Unternehmen
Unser Brauhandwerk stellen wir schon seit über 180 Jahren unter Beweis. Nicht umsonst ist Bierbrauen für uns eine Disziplin mit viel Liebe zum Detail, die im unverkennbaren Geschmack unserer Biersorten hervorkommt. Gebraut wird mitten in Ottakring: mit klarem Quellwasser aus dem eigenen Brunnen, regionalen Zutaten und viel Gespür fürs Handwerk. Neben dem Klassiker Ottakringer Helles entstehen hier mehr als 15 verschiedene Biersorten – frisch, direkt vor der Haustür. Ottakringer ist ein Familienbetrieb und fest im Bezirk verankert: Als letzte große Wiener Brauerei und gleichzeitig eine der letzten großen unabhängigen Brauereien Österreichs ist diese Unabhängigkeit ein zentraler Bestandteil unserer Identität – sie ermöglicht kompromisslose Qualität, Eigenständigkeit und Innovationskraft.
Am Standort im 16. Bezirk beschäftigen wir rund 180 Mitarbeiter:innen, bilden junge Menschen aus und wurden dafür auch als TOP-Lehrbetrieb ausgezeichnet. Nachhaltigkeit gehört ebenfalls zum Alltag – von Energieeffizienz über CO₂-Reduktion bis zu fairen Arbeitsbedingungen gestalten wir eine zukunftsfähige Brauerei. Auch jenseits des Biers ist die Brauerei ein fixer Teil des Wiener Stadtlebens: Das Gelände hat sich zu einem Ort für Feste, Führungen und Begegnungen entwickelt, mit Veranstaltungen wie dem Bierfest und den Tankbiertagen für authentisches Brauereigefühl mitten in der Stadt.
Gegründet wurde die Brauerei 1837 von Müllermeister Heinrich Plank – damals bestand der Wiener Vorort Ottakring aus rund 150 Häusern, 102 davon mit Schankberechtigung. 1850 folgte der Verkauf an Ignaz und Jacob Kuffner, die die Brauerei zu einem Großbetrieb reorganisierten. Zwischen 1891 und 1898 wurde der hauseigene Brauwasser-Brunnen, der „Ottakringer Tiefquell", gebaut, der bis heute das Wasser für das Ottakringer Bier liefert; 1908 wurde der Darreturm, das heutige Wahrzeichen der Brauerei, fertiggestellt. 1991 gründete die Brauerei zusammen mit neun anderen Gründungsmitgliedern den „Verein der Unabhängigen Privatbrauereien Österreichs". 2003 kam mit „Null Komma Josef" das erste alkoholfreie Bier auf den österreichischen Markt, 2012 eröffnete der Ottakringer Shop direkt am Brauereigelände, und zum 175-jährigen Bestehen wurde das Gelände geöffnet und präsentiert sich seither einladend als Teil der Stadt. Seit 2020 wird mit Wiener Braugerste gebraut – regional und nachhaltig für das „Wiener Spezial".
Ottakringer Platz 1, 1160 Wien, www.OttakringerBrauerei.at