Chronik
Die Brauerei Jedlesee zählte über viele Jahrzehnte zu den bedeutendsten Brauereibetrieben im Norden Wiens. Ihre Geschichte begann im späten 18. Jahrhundert: 1778 erwarb der kaiserliche Leibarzt Anton von Störck die Herrschaft Jedlesee, nach einem ersten erfolglosen Versuch entstand 1788 auf seinem Gut schließlich ein Brauhaus mit Schankrecht. Die Lage an der damals wichtigen Verbindung zwischen der Überfuhr von Nussdorf und der Prager Straße war für den Betrieb günstig, allerdings durfte zunächst kein Bier nach Wien geliefert werden. Nach mehreren Besitzerwechseln übernahm 1814 Jakob Wohl die Brauerei, später übergab er sie seiner Tochter Theresia und deren Ehemann Anton Bosch. Der aus Bayern stammende Bosch entwickelte den Betrieb entscheidend weiter und begründete eine erfolgreiche Brauerfamilie: Mit Sorten wie dem Englischbier und dem Kaiserbier stieg die Produktion deutlich an, als Anerkennung seiner Leistungen erhielt Bosch die Erlaubnis, Bier zollfrei nach Wien einzuführen.
Bereits in den 1830er-Jahren galt die Brauerei als eine der besten des Landes. Mit wachsender Nachfrage wurde der Betrieb laufend erweitert, neue Lagerkeller, ein modernisiertes Sudhaus und der Einsatz einer Dampfmaschine ermöglichten eine immer größere Produktion. Anton Bosch übergab die Brauerei 1866 an seinen Enkel Anton Dengler, der die technische Entwicklung weiter vorantrieb: Unter Dengler entstanden 1877 große Lagerkeller in Langenzersdorf, ab 1888 sorgte künstliche Kühlung für bessere Produktionsmöglichkeiten. Um 1900 wurde außerdem die Brauhaus-Restauration Zum Gambrinus an der Ecke Prager Straße und Hopfengasse eröffnet. Nach dem Tod Anton Denglers führte sein Sohn Rudolf den Betrieb weiter und modernisierte ihn umfassend mit Elektrifizierung, Dampftechnik und modernen Abfüllanlagen.
Der Erste Weltkrieg brachte jedoch schwere wirtschaftliche Probleme, in den folgenden Jahren sank die Bedeutung der Brauerei zunehmend. Nach einer Fusion mit den Vereinigten Brauereien wurde 1930 das letzte Bier in Jedlesee gebraut. Die ehemaligen Gebäude dienten nach dem Zweiten Weltkrieg unter anderem als Glasfabrik, bevor sie 1978 abgerissen wurden, auf dem Gelände entstand später der Denglerpark. Erhalten blieb vor allem das ehemalige Gasthaus Zum Gambrinus, Straßennamen wie Anton-Bosch-Gasse und Anton-Dengler-Gasse erinnern bis heute an die lange Geschichte der Brauerei Jedlesee.