Über das Unternehmen
Die Konditorei Groissböck entstand 1976 in der Raxstraße/Neilreichgasse auf einer Geschäftsfläche von 120 m² mit 50 m² Produktion. Durch den großen Andrang und die Beliebtheit der Qualitätsprodukte wurde die Geschäftsfläche auf 400 m² und die Produktionsfläche auf 1.200 m² erweitert. Rudolf Peter Groissböck, geboren 1944 in eine Schneiderfamilie, begann seine Konditorlehre 1958 im 10. Bezirk, legte 1968 die Meisterprüfung ab und eröffnete 1974 sein erstes Geschäft in Meidling, 1976 jenes in der Neilreichgasse. Es folgten Filialen am Meidlinger Markt, am Viktor-Adler-Markt, auf der Favoritenstraße, der Mariahilfer Straße und im Auhof Center. Sohn Oliver Groissböck übernahm 1990 nach seiner Ausbildung zum Konditormeister die Produktionsleitung und 2009 den gesamten Betrieb, unterstützt von seiner Frau Sabine Groissböck.
Absolutes Lieblingsprodukt der Kundschaft aus ganz Wien ist der Schlemmerkrapfen – Rudolf Groissböck hat den Krapfen nicht erfunden, ihn aber deutlich schmackhafter gemacht und zu einem vielfach prämierten Markenzeichen entwickelt, das ganzjährig vor den Augen der Kunden frisch gebacken wird. Regionale und frische Zutaten, der Verzicht auf Fertigbackmischungen sowie die Freude am Experimentieren gelten als Erfolgsrezept. Dazu zählt auch eine eigene Kaffeeröstmaschine in der Filiale Neilreichgasse: Als einzige Café-Konditorei röstet Groissböck dort die Bohnen frisch vor den Augen der Kunden – nach entsprechender Ausbildung ist Oliver Groissböck einer von nur sieben Kaffeeröstern in Österreich mit der Auszeichnung „Qualitätsröster".
Heute leitet Oliver Groissböck das Unternehmen mit vier Filialen und rund 85 Mitarbeitern, darunter sechs Konditormeistern und neun Lehrlingen. Ursprung und Firmenzentrale mit klimatisierter Café-Konditorei und 160 Sitzplätzen befinden sich weiterhin in der Neilreichgasse; Teile der Produktion sind Bestandteil einer alten Ziegelfabrik, deren Schornstein bis heute für die hauseigene Kaffeeröstung genutzt wird.
Zentrale Neilreichgasse 96-98, 1100 Wien, Tel. +43 1 604 25 10. Weitere Filialen: Favoritenstraße 128 (1100 Wien), Schönbrunner Straße 228 (1120 Wien), Albert-Schweitzer-Gasse 6 (1140 Wien).