Chronik
Die NÖM wurde 1898 von Franz von Pirko als Niederösterreichische Molkerei reg. Genossenschaft mbH gegründet. Im Jahr 1900 entstand daraus am Höchstädtplatz in Wien-Brigittenau ein milchverarbeitender Genossenschaftsbetrieb aus einer Vereinigung von vorerst dreizehn landwirtschaftlichen Genossenschaften. Auf deutlich mehr Skepsis stieß man, als der Beschluss gefasst wurde, die Niederösterreichische Molkerei zu gründen: Kritiker meinten, dass das Sammeln, Anliefern und Verarbeiten der Milch von kleinbäuerlichen Betrieben mit durchschnittlich zwei bis drei Kühen nie in entsprechender Qualität für den Wiener Markt gelingen würde, auch die Fachleute von vier bestehenden Wiener Großmolkereien belächelten die Initiative.
Nach anfänglichen Schwierigkeiten und der Krise im Ersten Weltkrieg entwickelte sich die NÖM in den 1920er Jahren zu einem bedeutenden Molkereiunternehmen. Beim ersten großen Umbau von 1926 bis 1929 wurden die damals neuesten Erkenntnisse der Fließbandarbeit eingebracht, nach erheblichen Zerstörungen gegen Ende des Zweiten Weltkriegs 1945 wurde die Anlage wiederhergestellt. Von 1958 bis 1966 kam es zum dritten großen Umbau, es entstand ein moderner Produktionsbetrieb mit automatischer Milchverarbeitung und Abfüllanlagen. Der Verarbeitungsbetrieb am Höchstädtplatz war bis zu seiner Schließung 30 Jahre später der größte Molkereistandort Österreichs, das zehnstöckige Verwaltungshochhaus war in derselben Zeit ein dominantes Gebäude im 20. Bezirk. In den 1960er Jahren hatte die NÖM rund 140 eigene Filialstandorte in Wien, die in den 1970er und 1980er Jahren gegenüber den großflächigen Supermärkten nicht mehr konkurrenzfähig waren und geschlossen wurden.
Von 1964 bis 1987 expandierte das Unternehmen weiter durch Vereinigung mit mehreren kleineren Molkereien. Im Zuge des EWR- und späteren EU-Beitritts veränderte sich die Struktur im österreichischen Molkereiwesen tiefgreifend, wodurch es nach fast 100-jährigem Betrieb zur Schließung des Standortes Höchstädtplatz und der ursprünglichen NÖM als Vereinigung bäuerlicher Milchgenossenschaften kam. Es wurde eine AG mit dem gleichen Namen gegründet, die folgenden Jahrzehnte waren geprägt von der Suche nach einer neuen Struktur.