Über das Unternehmen
Bei „Aschkenes Getränke" wird seit 1893 mit Limonaden und Co. für prickelnde Erfrischung gesorgt. Der Großhändler beliefert Wirte, Heurige und Unterhaltungsbetriebe mit Sodawasser, Bier und Kracherln. „Bei der Gründung 1893 durch den Onkel meines Großvaters, Robert Aschkenes, durften wir nur Sodawasser und Limonaden abfüllen und vertreiben, darum wurden wir Kracherltandler genannt", erzählt Martina Kammlander. „Früher war es üblich, dass man sich sein Essen mitnahm, wenn man zum Heurigen ging. Dort saß man beisammen und speiste. Dazu trank man gern einen ‚Dudler' – die Mischung aus Wein und Kracherl."
Im Jahr 1893 gründete Robert Aschkenes in der Nähe des Wiener Wurstelpraters eine kleine Sodawasser- und Limonadenerzeugung. Neben der Herstellung kohlensäurehaltiger Getränke wie dem „Kugelkracherl" betrieb er noch ein Pferdefuhrwerk, mit dem vor allem Bier aus Linz, Pörtschach und Kaltenhausen von Depots in Wien zu den Kunden transportiert wurde. 1920 stellte Robert Aschkenes seinen Neffen Ernst zu seiner Entlastung ein, der den Beruf von der „Pike" an erlernte und den Kundenstock aufbaute. 1928 übernahm Ernst Aschkenes den Betrieb, Tochter Elisabeth stand ihm zur Seite; sie heiratete Johann Kammlander, gemeinsam führten beide das Familienunternehmen erfolgreich weiter. Heute führt in vierter Generation deren Tochter Martina das Unternehmen – seit 16 Jahren gemeinsam mit ihrem Ehemann Gottfried Löw.
„Früher waren sämtliche Aufgaben reine Handarbeit. Heute können wir pro Durchlauf bis zu 200 Kisten abfüllen", erläutert Martina Kammlander. Die Kracherln werden durch Zugabe von Aromen, Zucker und Wasser hergestellt und anschließend mit Kohlensäure versetzt; die Produktion beginnt, sobald die morgendlichen Auslieferungen erledigt sind. Almdudler ist ein Zugpferd für die Limonadenfirma Aschkenes, daneben wird mit verschiedenen Brauereien zusammengearbeitet. „Wir legen großen Wert darauf, uns flexibel auf die Bedürfnisse unserer geschätzten Kunden einzustellen. In manchen Fällen übernehmen mein Mann und ich persönlich sogar die Steuerung des Lastkraftwagens und liefern die Getränke aus, wenn der Durst der Besucher übermäßig groß ist", erklärt Martina Kammlander.
In vergangenen Zeiten gab es rund 50 Unternehmen, die in Wien Sodawasser und Limonaden abfüllten. Heute ist Aschkenes Getränke das einzige Unternehmen in Wien, das Sodawasser noch in Siphonflaschen abfüllt. „Während der ruhigen Wintermonate widmen wir uns der Reparatur der Kundenflaschen. Für jene, die keine eigenen Flaschen mehr besitzen, bieten wir das Wasser in klassischen Schraubverschlussflaschen an", fügt sie hinzu. An der Abfüllanlage wechseln sich Sodaflaschen und Rax-Kracherln in den Sorten Himbeere und Zitrone ab.